Delicious crispy chicken salad sunnuntai, 19 lokakuun, 2014
Mä tykkään kokeilla salaatissa aina erilaisia yhdistelmiä ja kokeiltua on tullut muun muassa eri vihanneksi, hedelmiä, yrttejä, sipuleita, pähkinöitä, krutonkeja yms. mutta tämä yhdistelmä on päässyt mun suosikeiden kärkeen! Eli kyseessä on rapeinen kanasalaatti, joka on samaan aikaan raikas, mutta monipuolinen ♥
Ensimmäisenä aloitetaan paistamalla kanasuikaleet pannulla. Tässä voi käyttää myös marinoitua kanaa, mutta mun mielestä maustepussi tuo näihin jo ihan riittävästi makua!
Sillä välin, kun kanat paistuu pannulla niin voi siirtyä valmistamaan mausteseoksen. Eli tarvitset rypsiöljyä, oliiviöljyä tai oikeastaan tässä toimii mikä tahansa ruuanlaittoon tarkoitettu öljy! Kaada kaksi ruokalusikallista öljyä kulhoon sekä sekaan Santa Marian Crispy Chicken Bites-maustepussi ja sekoita lopuksi ainekset keskenään.
Seuraavaksi kasta paistuneet kanasuikaleet mausteessa ja siirrä ne uunipellille. Paista kanoja 225 asteessa noin viisi minuuttia, mutta muista tarkkailla uunia jatkuvasti – Nämä on nimittäin nopeita palamaan… Nimimerkillä kokemusta löytyy, hehe
Näiden kanojen valmistukseen on olemassa monia erilaisia tapoja; Seoksen voi kaataa suoraan paistinpannulle tai suikaleiden sijaan voi käyttää broilerinfileitä niin kuin mä oon joskus tehnyt. Tykkään kuitenkin enemmän näistä pienemmistä paloista ja ne toimii juuri täydellisesti tälläisessä salaatissa ♥
Sillä aikaa, kun kanat paistuu uunissa niin pilkon yleensä muut salaattivärkit valmiiksi. Oon lähiaikoina innostunut käyttämään salaatissa porkkanaa suikaleiden muodossa. Jos et oo koskaan kokeillut niin ehdottomasti kannattaa joskus testata!
Koska kaupan salaatinkastikkeet tuntuu aina maistuvan samalta niin oon alkanut valmistamaan kastikkeen itse ♥ Tarvitset ainoastaan Turkkilaista jugurttia (myös kermaviili käy!), suolaa, pippuria sekä sitruunamehua. Sekoita kaikki yhteen ja laita vähintään vartiksi jääkaappiin maustumaan!
Muista ottaa rapeat kanasuikaleet uunista – Lisää ne salaatin ja kastikkeen kaveriksi lautaselle sekä ripottele päälle vielä cashwepähkinät, mozzarellapallot sekä mausteeksi tarvittaessa muutama basilikanlehti – Ja sitten se on valmista tarjoiltavaksi!
Ruokajuomaksi rasvatonta maitoa tai sitten toista mun suosikkia eli jäävettä tuoreella sitruunan viipaleella ♥