Food Archives - Sivu 11 17:stä

Vaahtokarkki-pätkis mukikakku keskiviikko, 18 maaliskuun, 2015

Te aina välillä huutelette näiden reseptien perään ja koska en oo aikoihin jakanut teille yhtäkään makeaa vinkkiä niin päätin tulla kertomaan mikä on meidän taloudessa tällä hetkellä hitti jälkkäreiden joukossa ♥ Tämä on samaan aikaan maailman nopein makeanhimon taltuttaja ja tässä ei vaan yksinkertaisesti voi tällainen huonompikaan leipuri epäonnistua – Kyseessä on nimittäin suosittu mukikakku!

Törmäsin tähän ensimmäisen kerran parisen kuukautta sitten eräällä leivontasivulla ja mielenkiinto heräsi heti. Olihan kyseessä ehkä samaan aikaan helpoin ”leivonnainen”, josta olin koskaan kuullu ja jo pelkästänsä sana mukikakku kuulosti mun mielestä suloiselta, haha! Nyt parin kuukauden aikana on tullut testattua kolmea eri versiota. Ja ajattelin jakaa teille niistä mun oman henkilökohtaisen lempparin eli vaahtokarkki-pätkis mukikakun reseptin.

Valmistukseen tarvitset:

Mukin

1 Kananmunan

5 ½ rkl Vehnäjauhoja

1 ½ rkl Sokeria

½ tl Leivinjauhetta

Noin 25g voita

Suklaakastiketta

Pätkiksiä

Minivaahtokarkkeja

Mukikakku on siitä helppo resepti, että sitä pystyy muunnella oman maun mukaan. Tänne voi lisätä sekaan oikeastaan ihan mitä vaan aineksia, jotka sulaa. Esimerkiksi toffee, salmiakki, suklaa jne. on hyviä varteenotettavia vaihtoehtoja. Kastikkeita löytyy kans moneen eri makuun eli ainoastaan mielikuvitus on rajana 😉

Ensimmäisenä aloitetaan sulattamalla voi. Tätä laitetaan niin pieni määrä, että sulatuksen voi tehdä kätevästi mikrossa.

Sulatuksen jälkeen riko ensimmäisenä mukiin kananmuna sekä lisää joukkoon myös vehnäjauho, leivinjauhe, sokeri, suklaakastike ja vielä viimeisenä kaada päälle sulanut voi. Sen jälkeen upota sekaan haluamasi määrä pätkiksiä ja vaahtokarkkeja. Sekoita ainekset tasaisesti ja ”sulata” seosta mikrossa 750 watissa noin puolitoista minuttia.

Lopputuloksen pitäisi näyttää suurin piirtein tältä! Kakun väri vaihtelee suklaakastikkeen ja pätkisten määrän mukaan. Sulatuksen jälkeen anna sen hetki vetäytyä.

Mä tykkään lisätä kakun päälle vielä kourallisen vaahtokarkkeja ja pätkiksiä + lorauttaa lisää suklaakastiketta. Ja vola! Se on valmista nautittavaksi lusikan kera ♥ Herkullisen näköistä vai mitäs sanotte?

Posted at 18:19h by Saija Ritamäki 0 Comments

0 Likes

Ice coffee with almond milk perjantai, 20 helmikuun, 2015

Kivaa perjantai iltaa ♥ Vaikka tähän aikaan päivästä ei enää kaipaa lisäenergiaa niin tulin vinkkailemaan teille eräästä mun suosikkijuomasta, jota voitte testailla vaikka heti huomenna aamulla! Mä ajattelin nimittäin jakaa teille easyn jääkahvin reseptin tai tämän maku on niin kermainen, että sitä voisi kutsua enemmänkin jäälateksi.

Moni teistä lukijoista on jo saattanut huomata, että oon ottanut mun melkein päivittäitäiseen tai noh ainakin viikottaiseen käyttöön herkullisen mantelimaidon. Te ootte lähetellyt mulle kysymyksiä tähän liittyen ja hetki sitten myös Alpro haastoi mut kehittelemään oman reseptin tämän avulla, joten ajattelin nyt vähän infota teitä tästä paljon suosiota saaneesta mantelimaidosta.

Kuinka monelle teistä Alpro on merkkinä tuttu? Mulle ei oo ollut kuin vasta pari kuukautta ja hieman harmittaa, että en oo löytänyt näitä kyseisen merkin tuotteita aikaisemmin. Alpro valmistaa tuotteensa monenlaisista herkullisista sekä ennen kaikkea terveellisistä aineosista kuin esimerkiksi riisistä, soijasta, hasselpähkinästä, kookoksesta ja tietysti mantelista. Valikoimaa riittää vaikka millä mitalla ja sieltä löytyy muun muassa ruuanlaittovalmisteita, erilaisia vaihtoehtoja jugurteille ja juomille.

Mantelimaito on tervellinen ja luonnollisempi vaihtoehto esimerkiksi perus maidolle. Se on 100%:sesti kasvipohjainen, se sisältää E-vitamiinia sekä on täysin laktoositon ja gluteeniton – Sopiva valinta osaksi terveellistä ja monipuolista ruokavaliota!

Sitten reseptiin – Eli tarviset:

Espressoa tai normaalia vahvaa kahvia

Mantelimaitoa

Vaniljasokeria

+ Kahvista tehtyjä jääpaloja

Ensimmäisenä keitä Cupsolo-koneella kupillinen Espressoa tai normaalilla kahvinkeittimellä vahvaa kahvia. Lisää joukkuun teelusikallinen vaniljasokeria sekä kaada joukkoon mantelimaitoa. Sekoita hyvin! Tämän jälkeen laita se jääkaappiin kylmentymään noin 15 minuutiksi.

Mä oon yksi kunnon kahvihullu eli juon sitä päivässä vähintään kolme kuppia, joten vaihtelun vuoksi tulee kokeiltua kaikkia erilaisia versioita. Innostuinkin hetki sitten tälläisistä itse tehdyistä kahvisista jääpaloista, jotka korostaa jääkahvissa entisestään kahvin aromia sekä pitää juoman kylmänä esimerkiksi kesän helteillä. Nämä on helppo tehdä: Kaada vasta keitetty kahvi jääpalamuotteihin ja laita se pakastimeen vähintään puoleksi tunniksi!

Kun jääkahvi on vartin kylmentynyt jääkaapissa niin lisää joukkoon vielä kahvin makuisia jääpaloja, jonka jälkeen se onkin valmista nautittavaksi ♥ Helppoa, nopeaa sekä kivaa virkistystä aamun perus kahvin tilalle! Mä käytän nykyään makeuttamatonta mantelimaitoa, mutta tähän kahviin normaali versio soveltuu kuitenkin vielä paremmin ja se tekee tästä täyteläisemmän.

Onko teistä moni testannut mantelimaitoa? Entä aiotteko kokeilla tätä jääkahvia?

Toteutettu yhteistyössä Alpro Suomen kanssa

Posted at 22:18h by Saija Ritamäki 0 Comments

0 Likes

Puuroviikon 7 reseptin saldo maanantai, 09 helmikuun, 2015

Huomentaaa ♥ Puuroviikko on nyt paketissa! Pakko kyllä myöntää, että tänään on ollut jo vähän orpo olo, kun en oo nauttinut aamupuuroa… Täytyykin heti tämän postauksen jälkeen suunnistaa keittiöön. Mutta mitäs muuta tämä viikko toi mukanaan kuin entistä isomman riippuvuuden puuroon? Se opetti puuron vaikutuksesta nälän tunteeseen sekä paljon annosten monipuolisuudesta. Nyt tulisikin jatkoa Elovenan kampanjalle ja päästän teidät tutustumaan mun viikon puuro painotteiseen ruokalistaan:

1. Marjainen proteiinipommi

Mikä olisikaan täyttävempi tapa aloittaa viikko kuin isolla kulhollisella puuroa? Tässä herkullisen puurossa yhdistyy houkuttelevat värit, täyttävyys sekä terveellisyys ♥

1 pussi Elovena Plus Metsämarja & Maito-annospikapuuroa

2 dl vettä

Raejuustoa

Mansikoita

Goji marjoja

Sekoita annospussi 2 desilitraan vettä ja anna sen hautoa noin minuutin ajan. Marjat pääsee paremmin oikeuksiin, kun sekoitat annosta aina välillä. Lisää päälle paljon raejuustoa, tuoreita tai jäisiä mansikoita sekä kourallinen goji marjoja.

2. Mustikka jugurtti kerrosherkku

Tiistaina pitkän työpäivän jälkeen oli jo niin kova nälkä, että halusin nopeasti jotain täyttävää. Päätin valmistaa mun yhdestä suosikkijälkkäristä eli kerrosherkusta hieman terveellisemmän vaihtoehdon!

1,5 dl Elovenan luomukaurahiutaleita

Luonnonjugurttia

Vaniljasokeria

Mustikoita

Lämmitä kaurahiutaleet mikrossa tai liedellä. Anna valmiin puuron hetken aikaa vetäytyä ja lisää sitä kauhallinen korkean lasin pohjalle. Sekoita luonnonjugurtin sekaan vaniljasokeria ja lisää sitä heti puuron päälle + vielä viimeisenä mustikoita. Toista tätä kaavaa niin kauan, että lasi alkaa olla täynnä ja nauti!

3. Eksoottinen melonipuuro

Yksi monista uusista suosikeista on puuro, jossa on todellakin maut kohdillaan ♥ Mä rakastan erilaisia hedelmiä ja voisinkin tunkea niitä jokaiseen ruokaan 😀 Puuron + jugurtin + hedelmien yhdistämisessä ei voi mikään mennä pieleen!

1 pussi Elovena Plus Kaura & Maito-annospikapuuroa

2 dl vettä

Turkkilaista jugurttia

Vesimelonia

Cantaloupemelonia

Loraus hunajaa

Kaada kiehuvaa vettä puurohiutaleiden päälle ja anna tekeytyä noin minuutin ajan. Lisää päälle kylmää Turkkilaista jugurttia, viipaloi myös melonit lisukkeeksi sekä lisää halutessasi päälle vielä loraus hunajaa.

4. Piristävä ravintorikas smoothie

Torstai illalla päätin valmistaa itselleni täyttävän, mutta monipuolisen ravintorikkaan smoothien! Telkkari päälle, sohvalle makaamaan ja smoothielasi käteen – Mikä paras tapa viettää vapaailta.

Elovenan täysjyvä vadelma-kaurahiutaleita

1 purkki maitorahkaa

Tuoretta ananasta

Kiiviä

Banaania

Päärynää

Pellavansiemenrouhetta

Lisää kaikki ainekset tehosekoittimeen ja pyöritä konetta niin kauan, että annos muuttuu tasaiseksi. Laita jääkaappiin viilentymään tai nauti sellaisenaan! Lisää päälle vielä halutessasi hedelmien paloja.

5. Vaniljainen tuorepuuro

Esittelin teille tämän reseptin tasan viikko sitten, mutta jos joku ei oo vielä testannut niin tässä tulee kertauksena ohjeet. Oli muuten ilo nähdä, että niin moni teistä lähti heti testaamaan tätä – Kylmä puuro jakaa varmasti ennakkoluuloja, mutta tätä ei kannata niiden takia missata!

1 dl Elovenan luomukaurahiutaleita

1 dl Mantelimaitoa

1 dl Vanilja rahkaa

1 rkl Pellavansiemeniä

Mansikoita

Cashew-pähkinöitä

Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi seokseksi blenderissä ja kaada se tiiviiseen kannelliseen purkkiin. Laita jääkaappiin vaikuttamaan vähintään kahdeksi tunniksi, mutta suosittelen mielellään yön yli. Mitä kauemmin se on ehtinyt tekeytyä niin sitä maukkaampaa tämä on!

6. Täyteläinen omenakaneli

Kuka sanoi, että kaneli ja omenat kuuluu vain jouluun? Ehkä kombona riisipuuron kanssa, mutta kaurahiutaleiden kanssa ne toimii ympäri vuoden jos multa kysytään!

1 pussi Elovenan luomukaura annospikapuuroa

1,5 dl vettä

Kanelia

Kanelitankoja

Granny Smith-omenoita

Lisää kulhoon vesi, pussi luomukaurahiutaleita sekä kaneli. Sekoita ainekset keskenään ja laita mikroon vaikuttamaan noin 2-3 minuutiksi. Sen jälkeen lisää päälle vielä halutessasi kanelia sekä pilko joukkoon myös paljon omenoita.

7. Herkuttelijan kaakaoinen unelma

Viimeisenä, mutta ei vähäisempänä mun yksi toinen kestosuosikki! Kuka sanoi, että terveellisen puuron täytyy aina olla mautonta… Tämä puuro on kuin tehty makeanhimon taltuttajaksi ja maku muistuttaa paljon lapsuudesta tuttua herkullisen täyteläistä suklaapuuroa, nammm.

2,5 dl Elovenan luomukaurahiutaleita

noin 5 dl Vettä

1,5 dl Kaakaojauhetta

Baanania

Kookoshiutaleita

Keitä liedellä tasaisella lämmöllä kaurahiutaleita parin minuutin ajan. Lisää joukkoon kaakaojauhe ja anna kiehua vielä lisää pienemmällä lämmöllä. Kaada annos kulhoon, pilko joukkoon paljon banaaneja sekä ripottele annoksen päälle lisää kaakaojauhetta ja kookoshiutaileita.

Siinä olisi teille muutamia reseptejä ja toivottavasti mahdollisimman moni lähtee näitä testailemaan! Ja muistakaa, että nämä kaikki mun reseptit sekä muiden kampanjassa mukana olevien bloggaajien reseptit kerätään yhteen ja äänestämällä omaa suosikkiasi voit voittaa Elovenan tuotepaketin sekä Iittalan mukin. Äänestys tapahtuu täällä.

Laittakaa ihmeessä kommenttia boksiin, että mitäs piditte postauksesta? Entä ootteko mahdollisesti halukkaita näkemään tulevaisuudessa lisää reseptipostauksia?

Posted at 11:56h by Saija Ritamäki 0 Comments

0 Likes

Vanilla overnight oats maanantai, 02 helmikuun, 2015

Terveisiä kaikille puuron sekä reseptien ystäville ♥ Se olisi jälleen maanantai eli loistava päivä aloittaa jotain uutta: Mä aloitin tänään jotain hieman erilaista, nimittäin mulla starttasi käyntiin puuroviikko!! 7 päivää ja 7 eri puuroreseptiä – Kuinka monen mielenkiinto jo heräsi? Mun ainakin ja hyvä, kun maltan odottaa sitä kaikkea mitä tämä viikko tuo tullessaan. Mä oon nimittäin muutamien muiden bloggaajien kanssa mukana Indiedaysin ja Elovenan järjestämässä kampanjassa, jossa meille bloggaajille heitettiin tehtäväksi kehitellä seitsemän omanlaista reseptiä viikon jokaiselle päivälle.

Mulla on ollut koko pienen ikäni puuroon sellainen viha-rakkaussuhde. Muistan kuinka päiväkodissa syötettiin puuroa joka aamu ja päiväkodista kouluun siirtyessä en koskenut lusikallakaan puuroon… Joskus pari vuotta tämä ns. ”viha” muuttui palavaan rakkauteen, kun löysin tämän perinneruuan uudelleen! Kaurapuuroa ei tuu vedettyä enää suurella voisilmällä ja kilolla sokeria vaan oon tajunnut, että puuron maistumisessa on monta eri tekjiää; A) Minkälaiset hiutaleet on kyseessä B) Sen valmistustapa sekä C) Lisukkeet, jotka tekee puurosta heti astetta mielenkiintoisempia!

Tiesittekö, että puurosta on tullut vuoden sisällä maailman laajuinen trendiruoka? Meille suomalaisille Elovena on tuttu jo vuodesta 1925 lähtien, mutta maailmalla tähän herkulliseen ja täyttävään ruokaan on herätty nyt vasta. Meillä täällä Suomessa avattiin Tampereelle oma Elovena-puurobaari eikä ympäri Suomea kiertävä puuroa tarjoileva Food Truck myöskään kuulosta hullummalta! Yhdeksi uusimmaksi trendiksi kaikkien puurojen joukosta on noussut tuorepuurot ja mä tunnetusti rakastan testata kaikkea uutta, joten lähdin kehittelemään tästä omanlaiseni yhdistelmän.

Tuorepuuro nautitaan siis kylmänä ja kaikista ennakkoluuloista huolimatta kylmä puuro oli mulle ainakin positiivinen yllätys! Variaatioita tämän toteutukseen on vaikka millä mitalla ja rajana on ainoastaan oma mielikuvitus 😀 Mä ajattelin jakaa ensimmäisessä postauksessa teille ohjeen puuroon, jonka nimi on vaniljainen tuorepuuro mansikoilla sekä cashew-pähkinöillä. Loput reseptit tulee sitten seuraavalla viikolla.

Tuorepuuron valmistukseen tarvitset:

1 dl Elovenan Luomu kaurahiutaleita

1 dl Mantelimaitoa

1 dl Vanilja rahkaa

1 rkl Pellavansiemeniä

Mansikoita

Cashew-pähkinöitä

Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi seokseksi blenderissä ja kaada se tiiviiseen kannelliseen purkkiin. Laita jääkaappiin vaikuttamaan vähintään kahdeksi tunniksi, mutta mielellään yön yli. Sen jälkeen se onkin valmista herkuteltavaksi!

Teille lukijoille on myös järjestetty arvonta, jossa pääsette äänestämään meidän bloggaajien luomista resepteistä omaa suosikkianne. Osallistumaan pääset täältä. Kannattaa käydä osallistumassa, nimittäin palkintona on runsas puuroinen tuotepalkinto sekä Iittalan muki.

Minkälainen suhde teillä on puuroon? Entä meinaatteko kokeilla tätä tuorepuuroa?

Posted at 19:09h by Saija Ritamäki 0 Comments

0 Likes

See what I eat keskiviikko, 28 tammikuun, 2015

Viime kuukausien kysytyin kysymys niin täällä blogin puolella kuin sähköposteissa sekä muista yksityisissä viesteissä on ollut sama eli mitä ihmettä mä syön?? Moni on huomannut mun kropassa isoja ja pieniä muutoksia ja oon itsekin vasta lähiviikkoina peiliin katsoessa huomannut mitä pieni elämäntaparemontti on saanut aikaan. Energisemmän olemuksen ja väsymättömyyden pois jäämisen lisäksi oon huomannut, että voin sisäisesti sekä ulkoisesti paremmin kuin koskaan ♥ En voisi olla tällä hetkellä tyytyväisempi mun kroppaan! Oon lisännyt liikuntaa, mutta silti suurimmat muutokset on tapahtunut ruokavalion myötä ja mä ajattelin tehdä nyt vuorostansa vähän erikoisemman postauksen… Nimittäin paljastan teille vastauksen tähän kysymykseen eli tätä mä syön:

AAMUPALA:

Eikä oo muuten turhaa nimitetty päivän tärkeimmäksi ateriaksi! Mä pyrin syömään päivittäin aamupalan ja herään usein jopa aikaisemmin sen takia, että ehtisin syödä sen rauhassa. Ennen aamukuutta mun on vaikea saada kurkusta alas mitään, mutta silloin tulee napattua työmatkalle mukaan banaani tai juotava smoothie. Niiden lisäksi meidän aamupalapöydästä löytyy paljon marjojen ja kaurapuuron yhdistelmiä, smoothiekulho, hedelmiä, hapankorppua, ruisleipää, Real-leipää avodakolla + suolalla ja pippurilla sekä silloin tällöin tuoreita croissantteja – Parasta olisi jos voisi joka päivä herätä hotellin tai laivan aamiaiselle!

LOUNAS JA PÄIVÄLLINEN:

Salaattia, kanaa, kalaa, pastaa, joskus riisiä, täytettyjä bageleita, keitettyjä kasviksia, keittoja, nuudeli-sekä kasviswokkia ja tämä lista vain jatkuu… Lounas sekä päivällinen on mulle sellaisia ruokia, jotka vaihtelee päivittäin! Joskus tulee käytyä ulkona syömässä, mutta yleensä pyritään kuitenkin kokkaamaan kotona. Perus kotiruokia syödään myös täällä, mutta aina välillä on kiva kokeilla myös jotain erilaista. Pienikin vaihtelu virkistää vaikka kyseessä olisikin vain pelkkä päivän ruoka.

VÄLI-SEKÄ ILTAPALA

Paaaaljon hedelmiä ♥ Heh sitä ei varmaan kovi moni arvannutkaan kollaasista… 😀 Oon pyrkinyt jättämään viikottaiset herkuttelut pois ja sen sijaan makeanhimon iskiessä syömään hedelmiä. Kun hedelmiä syö välipalaksi esimerkiksi smoothiena, hedelmäsalaattina tai vain sellaisenaan niin verensokeri pysyy paremmin kurissa eikä inhottava pikkunälkä pääse yllättämään. Välipaloina sekä iltapaloina käy myös luonnonjugurtin + myslin kombo, rahkat, leivät, välipalapatukat, proteiinipatukat jne. Vaihtoehtoja on monia!

HERKUTTELU

Vaikka oon vähentänyt herkuttelun minimiin (mitä en olisi ikinä kuvitellut pystyväni tehdä) niin silti silloin tällöin se on sallittua ja mun mielestä välillä myös pitää herkutella. Itselleen ei saa olla liian ankara ja kerran me vaan täällä eletään niin miksi sitä ei voisi välillä nauttia jäätelöä tai hakea pussillisen Makuunin karkkeja? Mun makeanhimon vie yleensä mennessään jo makea kaakao sekä kahvi tai esimerkiksi pari keksiä. Erään asian oon huomannut: Mitä harvemmin herkuttelee, sitä vähemmän niitä herkkuja tulee ”sallittujen” hetkien aikana mässäiltyä.

Kertokaa ihmeessä mitä piditte näin erilaisesta postauksesta? Ja jos teille tulee jotain kysyttävää tähän tai johonkin muuhun liittyen niin vastaan niihin mielelläni 🙂

Posted at 20:52h by Saija Ritamäki 0 Comments

0 Likes